盐源两性离子

两性离子（英语：zwitterion）是总电荷为0，电中性的化合物，但是带正电和负电的原子不同。有些化学家将此术语限定为未具有相邻正负电荷的化合物。此定义将诸如氧化胺的化合物排除。两性离子为极性，通常易溶于水，难溶于大部分有机溶剂。

    两性电解质是具有酸性与碱性基团的分子（因此具备两性的特性），在特定pH值环境多半以两性离子存在。平均电荷为0的pH值称为该分子的等电点。